ÏÎËÇÓÍÎÂÑÊÈÉ ÂÅÑÒÍÈÊ ¹ 3/2 /2011
ÏÎËÇÓÍÎÂÑÊÈÉ  ÂÅÑÒÍÈÊ ¹ 3/2 /2011
Ãëàâíûé ðåäàêòîð
ä.ò.í., ïðîô. À. À. Ìàêñèìåíêî

Çàì. ãëàâíîãî ðåäàêòîðà
ä.ò.í., ïðîô. Î. È. Õîìóòîâ

Ðåäàêöèîííàÿ êîëëåãèÿ:

ä.ý.í., ïðîô. Ý. Ô. Àóíàïó;
ä.õ.í., ïðîô. À. Ë. Âåðåùàãèí;
ä.ò.í., ïðîô. Â. Ë. Çëî÷åâñêèé;
ä.ò.í., ïðîô. Ë.Ô. Êîìàðîâà;
ä.ò.í., ïðîô. À. Ì. Ìàðêîâ;
ä.ò.í., ïðîô. Ä. Ä. Ìàòèåâñêèé;
ä.ò.í., ïðîô. Ë. À. Ìàþðíèêîâà;
ä.ò.í., ïðîô. À. Ë. Íîâîñåëîâ;
ä.á.í., ïðîô. Â. Ì. Ïîçíÿêîâñêèé;
ä.ò.í., ïðîô. Î. È. Ïÿòêîâñêèé;
ä.ò.í., ïðîô. À. À. Ñèòíèêîâ;
ä.ò.í., ïðîô. Ñ. Í. Õàáàðîâ;
ä.õ.í., ïðîô. À. È. Õëåáíèêîâ;
ä.õ.í., ïðîô. Ì. Ì. ×åìåðèñ;
ä.ò.í., ïðîô. Ì. Ï. Ùåòèíèí.

Ñïåöèàëüíûé âûïóñê ïîä îáùåé ðåäàêöèåé:
äîêòîðà òåõíè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîðà
Ì. Ï. Ùåòèíèíà;
äîêòîðà òåõíè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîðà
Ë. À. Ìàþðíèêîâîé.
Àëòàéñêèé ãîñóäàðñòâåííûé òåõíè÷åñêèé óíèâåðñèòåò èì. È.È. Ïîëçóíîâà, 2011ã.
ÑÎÄÅÐÆÀÍÈÅ
Ðàçäåë 1. Èííîâàöèîííîå ðàçâèòèå ñôåðû ïèòàíèÿ.
ä.ò.í., ïðîô. Ì.Ï. Ùåòèíèíà ÂÑÒÓÏÈÒÅËÜÍÎÅ ÑËÎÂÎ ÇÀÌÅÑÒÈÒÅËß ÃÓÁÅÐÍÀÒÎÐÀ ÀËÒÀÉÑÊÎÃÎ ÊÐÀß, ÍÀ×ÀËÜÍÈÊÀ ÃËÀÂÍÎÃÎ ÓÏÐÀÂËÅÍÈß ÝÊÎÍÎÌÈÊÈ È ÈÍÂÅÑÒÈÖÈÉ
Â.Ì. Ïîçíÿêîâñêèé. Î ÍÅÊÎÒÎÐÛÕ ÏÐÈÎÐÈÒÅÒÀÕ ÍÀÓÊÈ Î ÏÈÒÀÍÈÈ
Ë.À. Ìàþðíèêîâà, Ñ.Â. Íîâîñåëîâ. ÀÍÀËÈÇ È ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÛ ÈÍÍÎÂÀÖÈÎÍÍÎÃÎ ÐÀÇÂÈÒÈß ÏÈÙÅÂÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ Â ÐÅÃÈÎÍÀËÜÍÛÕ ÓÑËÎÂÈßÕ ÑÈÁÈÐÑÊÎÃÎ ÔÅÄÅÐÀËÜÍÎÃÎ ÎÊÐÓÃÀ
È.Ñ. Ìàêîâñêàÿ, Â.Ì. Ïîçíÿêîâñêèé, Ñ.Â. Íîâîñåëîâ. ÎÖÅÍÊÀ ÈÍÍÎÂÀÖÈÎÍÍÎÃÎ ÏÎÒÅÍÖÈÀËÀ ÂÓÇÀ, ÊÀÊ ÎÑÍÎÂÀ ÑÒÐÀÒÅÃÈÈ ÐÀÇÂÈÒÈß ÏÈÙÅÂÛÕ ÎÒÐÀÑËÅÉ
Ë.À. Ìàþðíèêîâà, Ñ.Â. Ðåìèçîâ. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ È ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈß ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÔÓÍÊÖÈÎÍÀËÜÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ ÏÈÒÀÍÈß Â ÓÑËÎÂÈßÕ ÌÀËÛÕ ÈÍÍÎÂÀÖÈÎÍÍÛÕ ÏÐÅÄÏÐÈßÒÈÉ
È.À. Êèëèíà, Ò.Â. Êðàïèâà, Í.Ñ. Êîêðÿöêàÿ. ÐÎËÜ ÁÈÇÍÅÑ – ÑÎÎÁÙÅÑÒÂ Â ÐÀÇÂÈÒÈÈ ÑÔÅÐÛ ÎÁÙÅÑÒÂÅÍÍÎÃÎ ÏÈÒÀÍÈß
À.À. Êàçàíöåâ, À.À. Îðëîâ, À.Â. Êàëåíñêàÿ. ÈÍÍÎÂÀÖÈÎÍÍÀß ÑÈÑÒÅÌÀ ÒÎÐÃÎÂÎÉ ÊÀÒÅÃÎÐÈÇÀÖÈÈ ÂÈÍ
Ñ.Â. Íîâîñåëîâ. ÌÎÄÅËÜ ÒÎÂÀÐÎÄÂÈÆÅÍÈß ÍÎÂÀÖÈÎÍÍÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ Â ÓÑËÎÂÈßÕ ÈÍÍÎÂÀÖÈÎÍÍÎÃÎ ÐÀÇÂÈÒÈß ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈÉ È ÏÐÅÄÏÐÈßÒÈÉ ÑÔÅÐÛ ÏÈÒÀÍÈß
Ðàçäåë 2. Òåõíîëîãèè ïðîèçâîäñòâà è àïïàðàòóðíîå îôîðìëåíèå íîâûõ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ.
Ì.Ï. Ùåòèíèí, Î.Â. Êîëüòþãèíà, Å.Ñ. Ïëóòàõèíà. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÒÂÎÐÎÆÍÎÃÎ ÏÐÎÄÓÊÒÀ Ñ ÍÀÏÎËÍÈÒÅËßÌÈ ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÑÛÂÎÐÎÒÎ×ÍÛÕ ÁÅËÊÎÂ
Ë.Å. Ìåë¸øêèíà, À.Â. Ïîïîâà. ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÝÔÔÅÊÒÈÂÍÎÑÒÈ ÔÎÐÌÈÐÎÂÀÍÈß ÁÅÇÃËÞÒÅÍÎÂÛÕ ÌÀÊÀÐÎÍÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ
Ò.Ô. Êèñåëåâà, Í.Ô. Óëüÿíêèíà. ÎÂÎÙÍÛÅ ÑÎÓÑÛ ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÑÎÈ – ÈÑÒÎ×ÍÈÊ ÄÎÏÎËÍÈÒÅËÜÍÎÃÎ ÏÎËÍÎÖÅÍÍÎÃÎ ÁÅËÊÀ
Ì.À. Âàéòàíèñ, Þ.Ê. Êà÷àêîâà. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÐÅÖÅÏÒÓÐ ÌßÑÍÛÕ ÊÍÅËÅÉ Ñ ÏÐÎÐÎÙÅÍÍÛÌÈ ÁÎÁÎÂÛÌÈ ÊÓËÜÒÓÐÀÌÈ
Í.È. Äàâûäåíêî, À.À. Ñèíüêîâ, À.Â. Ìÿêàøêèíà, Â.Þ. Áåðåçèí. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÍÎÂÛÕ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÉ ÔÓÍÊÖÈÎÍÀËÜÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠ ÓÑËÎÂÈßÕ ÑÎÒÐÓÄÍÈ×ÅÑÒÂÀ ÂÓÇÎÂÑÊÎÉ È ÀÊÀÄÅÌÈ×ÅÑÊÎÉ ÍÀÓÊÈ
Ñ.È. Êîíåâà. ÇÀÊÂÀÑÊÈ ÈÇ ÄÈÑÏÅÐÃÈÐÎÂÀÍÍÎÃÎ ÇÅÐÍÀ ÐÆÈ È ÈÕ ÂËÈßÍÈÅ ÍÀ ÊÀ×ÅÑÒÂÎ ÕËÅÁÀ
Ä.À. Ñàôüÿíîâ, Ê.Ñ. Òóêñèíà. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÂÀÔÅËÜÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ ÔÓÍÊÖÈÎÍÀËÜÍÎÃÎ ÍÀÇÍÀ×ÅÍÈß È ÈÕ ÒÎÂÀÐÎÂÅÄÍÀß ÎÖÅÍÊÀ
Ì.Ï. Ùåòèíèí, Å.Â. Ïèñàðåâà, À.Å. Ôðîëîâà. ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÂÒÎÐÈ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÎÃÎ È ÆÈÂÎÒÍÎÃÎ ÏÐÎÈÑÕÎÆÄÅÍÈß Â ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÑÀÕÀÐÈÑÒÛÕ ÊÎÍÄÈÒÅÐÑÊÈÕ ÈÇÄÅËÈÉ
Í.Þ. Ëàòêîâ, Ñ.À. Òðóá÷àíèíîâ, Þ.À. Êîøåëåâ. ÑÓÕÈÅ ÂÈÒÀÌÈÍÈÇÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÍÀÏÈÒÊÈ ÄËß ÑÏÎÐÒÈÂÍÎÃÎ ÏÈÒÀÍÈß: ÐÅÃËÀÌÅÍÒÈÐÓÅÌÛÅ ÏÎÊÀÇÀÒÅËÈ ÊÀ×ÅÑÒÂÀ, ÝÔÔÅÊÒÈÂÍÎÑÒÜ
À.Â. Ñíåãèðåâà, Ë.Å. Ìåë¸øêèíà, Ì.Ï. Ùåòèíèí. ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÏÈÙÅÂÎÃÎ ÊÎÍÖÅÍÒÐÀÒÀ ÍÀÏÈÒÊÀ ÍÀ ÎÂÑßÍÎÌ ÑÛÐÜÅ
Ë.À. Êîçóáàåâà, Ñ.Ñ. Êóçüìèíà, Ý.Ï. Ìîãó÷åâà. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÐÅÖÅÏÒÓÐ ÁÅÇÃËÞÒÅÍÎÂÛÕ ÌÓ×ÍÛÕ ÊÎÍÄÈÒÅÐÑÊÈÕ ÈÇÄÅËÈÉ
Í.È. Äàâûäåíêî, À.Â. Ïåðìÿêîâà, Â.À. Íåñòåðîâà. ÔÎÐÌÈÐÎÂÀÍÈÅ ÏÎÒÐÅÁÈÒÅËÜÑÊÈÕ ÑÂÎÉÑÒ ÔÓÍÊÖÈÎÍÀËÜÍÛÕ ÕËÅÁÎÁÓËÎ×ÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ Ñ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅÌ ÑÅËÅÍÑÎÄÅÐÆÀÙÈÕ ÕËÅÁÎÏÅÊÀÐÍÛÕ ÄÐÎÆÆÅÉ
Ë.Â. Àíèñèìîâà, À.À. Ñèäîðîâà. ÂËÈßÍÈÅ ÑÏÎÑÎÁÀ ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÏÐÎÑßÍÎÉ ÌÓÊÈ ÍÀ ÅÅ ÑÒÎÉÊÎÑÒÜ ÏÐÈ ÕÐÀÍÅÍÈÈ
Ë.Å. Ìåë¸øêèíà, Å.À. Ñìàðûãèíà. ÈÇÓ×ÅÍÈÅ ÔÓÍÊÖÈÎÍÀËÜÍÎ-ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÑÂÎÉÑÒ ÔÀÐØÅÉ ÏÐÈ ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÅ ÐÅÖÅÏÒÓÐ ÏÀØÒÅÒΠÃÅÐÎÄÈÅÒÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÍÀÇÍÀ×ÅÍÈß
Ã.À. Ãîðåëèêîâà, Ì.Ñ. Ãîðáóí÷èêîâà. ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈ ÀÊÒÈÂÍÎÉ ÄÎÁÀÂÊÈ ÈÇ ÏØÅÍÈÖÛ, ÎÁÎÃÀÙÅÍÍÎÉ ÑÅËÅÍÎÌ
Ñ.È. Êîíåâà, Ý.Ï. Ìîãó÷åâà. ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÂËÈßÍÈß ÏØÅÍÈ×ÍÛÕ ÎÒÐÓÁÅÉ ÍÀ ÊÀ×ÅÑÒÂÎ ÕËÅÁÀ ÏÎÂÛØÅÍÍÎÉ ÏÈÙÅÂÎÉ ÖÅÍÍÎÑÒÈ
Í.È. Êóëåøåâà, Þ.À. Êîøåëåâ. ÍÎÂÛÉ ÔÓÍÊÖÈÎÍÀËÜÍÛÉ ÏÐÎÄÓÊÒ ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÑÅÌÅÍÈ ËÜÍÀ: ÏÎËÓ×ÅÍÈÅ, ÎÖÅÍÊÀ ÊÀ×ÅÑÒÂÀ
Î.À. Íåâåðîâà, À.Â. Àñòàøåâ, Í.È. Äàâûäåíêî. ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÂËÈßÍÈß ÑÓËÜÔÀÒÀ ÆÅËÅÇÀ ÍÀ ÍÀÊÎÏËÅÍÈÅ ÁÈÎÌÀÑÑÛ ÕËÅÁÎÏÅÊÀÐÍÛÌÈ ÄÐÎÆÆÀÌÈ ÍÀ ÑÒÀÄÈÈ ÌÀÒÎ×ÍÛÕ ÊÓËÜÒÓÐ
Î.Â. Êîëüòþãèíà. ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÑÓÕÈÕ ÏËÎÄÎÂ ÎÁËÅÏÈÕÈ Â ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÒÂÎÐÎÆÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ
Ì.À. Âàéòàíèñ. ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÛ ÐÀÑØÈÐÅÍÈß ÀÑÑÎÐÒÈÌÅÍÒÀ ÊÎÌÁÈÍÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ÌßÑÍÛÕ ÏÎËÓÔÀÁÐÈÊÀÒÎÂ
Î.Â. Êîëüòþãèíà. ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÑÅÌßÍ ÀÌÀÐÀÍÒÀ  ÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÀÕ
Ç.Ð. Õîäûðåâà. ÂÎÇÌÎÆÍÎÑÒÜ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈß ÊÐÓÏßÍÎÉ ÌÓÊÈ ÄËß ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÊÈÑËÎÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÑÌÅØÀÍÍÎÃÎ ÁÐÎÆÅÍÈß
Â.Ã. Êóðöåâà, Ñ.Á. Åñèí. ÂÎÇÌÎÆÍÎÑÒÜ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈß ËÅÊÀÐÑÒÂÅÍÍÛÕ ÐÀÑÒÅÍÈÉ Â ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÌÓ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÄËß ÄÅÒÑÊÎÃÎ ÏÈÒÀÍÈß
Ç.Ð. Õîäûðåâà, Ì.Å. Ðîìàíîâà. ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÀ ÍÎÂÛÕ ÂÈÄÎÂ ÑÎÓÑÎÂ ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÏËÎÄÎÎÂÎÙÍÎÃÎ ÑÛÐÜß
Ë.Í. Àçîëêèíà, Þ.Â. ßáëîíñêèé. ÎÑÎÁÅÍÍÎÑÒÈ ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÈ ÊÈÑËÎÌÎËÎ×ÍÎÃÎ ÍÀÏÈÒÊÀ ÑÌÅØÀÍÍÎÃÎ ÁÐÎÆÅÍÈß
Î.Í. Òåðåõîâà, Ò.Å. Áàøêàòîâà. ÌÎÄÅËÈÐÎÂÀÍÈÅ ÏÐÎÖÅÑÑÀ ÏÍÅÂÌÎÑÅÏÀÐÀÖÈÈ ÇÅÐÍÎÂÎÉ ÌÀÑÑÛ ÍÀ ÊÐÈÂÎËÈÍÅÉÍÎÉ ÐÀÁÎ×ÅÉ ÏÎÂÅÐÕÍÎÑÒÈ
Â.Î. Áóðàâëåâ, Å.Â. Êîíäðàòþê, À.Â. Êîíäðàòþê, È.Ã. ×èãàåâ, Ë.Ô. Êîìàðîâà. ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÍÎÂÛÕ ÑÎÐÁÖÈÎÍÍÛÕ ÌÀÒÅÐÈÀËÎÂ È ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈß ÄËß ÂÎÄÎÏÎÄÃÎÒÎÂÊÈ Â ÏÈÙÅÂÎÉ ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÍÎÑÒÈ
Ðàçäåë 3. Òîâàðîâåäåíèå è óïðàâëåíèå êà÷åñòâîì ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ.
Ë.À. Ìàþðíèêîâà, Ò.Â. Êðàïèâà, À.À. Êîêøàðîâ. ÎÁÎÑÍÎÂÀÍÈÅ ÍÅÎÁÕÎÄÈÌÎÑÒÈ ÂÍÅÄÐÅÍÈß ÑÈÑÒÅÌ ÊÀ×ÅÑÒÂÀ ÍÀ ÏÐÅÄÏÐÈßÒÈßÕ ÎÁÙÅÑÒÂÅÍÍÎÃÎ ÏÈÒÀÍÈß
Ò.Ô. Êèñåëåâà, Å.Í. Íåâåðîâ, È.Â. Ìîçæåðèíà. ÈÇÌÅÍÅÍÈß ÊÀ×ÅÑÒÂÀ ÎÕËÀÆÄÅÍÍÎÉ ÐÛÁÛ Â ÏÐÎÖÅÑÑÅ ÕÐÀÍÅÍÈß
Å.Å. Äðàãóíîâà, Î.Â. Ãîëóá. ÑÎÂÐÅÌÅÍÍÛÅ ÏÎÄÕÎÄÛ Ê ÊËÀÑÑÈÔÈÊÀÖÈÈ ÊÓËÈÍÀÐÍÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ ÍÀ ÏÐÈÌÅÐÅ ÑÎÓÑÎÂ
À.À. Êàçàíöåâ, À.À. Îðëîâ, Ð.Ð. Ãàéôóëèíà. ÑÐÀÂÍÈÒÅËÜÍÛÉ ÀÍÀËÈÇ ÂÈÍ ÑÒÀÐÎÃÎ È ÍÎÂÎÃÎ ÑÂÅÒÀ
Â.Ì. Êèñåëåâ, Ð.Ì. Ãàíèåâ. ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÊÎÍÖÅÏÖÈÈ ÍÀÒÓÐÀËÜÍÎÑÒÈ ÏÐÈ ÊÀÒÅÃÎÐÈÇÀÖÈÈ ÒÎÐÃÎÂÎÃÎ ÏÐÅÄËÎÆÅÍÈß ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ
È.Þ. Ðåçíè÷åíêî, Þ.À. Àëåøèíà. ÑÎÂÐÅÌÅÍÍÛÅ ÒÐÅÁÎÂÀÍÈß Ê ÊÀ×ÅÑÒÂÓ È ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈ ÁÅÇÃËÞÒÅÍÎÂÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ Â ÂÅËÈÊÎÁÐÈÒÀÍÈÈ, ÈÍÔÎÐÌÀÖÈÎÍÍÎÅ ÎÁÅÑÏÅ×ÅÍÈÅ ÏÎÒÐÅÁÈÒÅËÅÉ
Â.Ì. Êèñåëåâ, À.Ñ. Òóðáàáà. ÌÅÒÎÄ ÐÀÑ×ÅÒÀ ÝÔÔÅÊÒÈÂÍÎÑÒÈ ÒÎÂÀÐÎÄÂÈÆÅÍÈß ÁÓÒÈËÈÐÎÂÀÍÍÎÉ ÏÈÒÜÅÂÎÉ ÂÎÄÛ
Þ.Ã. Ãóðüÿíîâ, Î.Â. Êóçíåöîâà. ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÏÎÊÀÇÀÒÅËÅÉ ÈÄÅÍÒÈÔÈÊÀÖÈÈ È ÏÎÄËÈÍÍÎÑÒÈ ÁÀÄ ÐÀÇËÈ×ÍÎÉ ÔÓÍÊÖÈÎÍÀËÜÍÎÉ ÍÀÏÐÀÂËÅÍÍÎÑÒÈ
Â.Â. Òðèõèíà, Í.Ñ. Ðîìàíåíêî. ÍÀÓ×ÍÎÅ ÎÁÎÑÍÎÂÀÍÈÅ Ê ÐÀÇÐÀÁÎÒÊÅ ÑÏÅÖÈÀËÈÇÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ÁÅÇÀËÊÎÃÎËÜÍÛÕ ÍÀÏÈÒÊÎÂ, ÎÁÎÃÀÙÅÍÍÛÕ ÍÅÇÀÌÅÍÈÌÛÌÈ ÍÓÒÐÈÅÍÒÀÌÈ
Ì.Ñ. Êóðàêèí, Å.À. Êàìçîëîâà, À.Å. ßêóøåâà. ÎÖÅÍÊÀ ÑÒÐÓÊÒÓÐÛ ÏÈÒÀÍÈß ÄÅÒÅÉ ÄÎØÊÎËÜÍÎÃÎ È ØÊÎËÜÍÎÃÎ ÂÎÇÐÀÑÒÀ, ÏÎÑÅÙÀÞÙÈÕ «ÑÎÖÈÀËÜÍÎ-ÐÅÀÁÈËÈÒÀÖÈÎÍÍÛÉ ÖÅÍÒÐ ÄËß ÍÅÑÎÂÅÐØÅÍÍÎËÅÒÍÈÕ» ã. ÊÅÌÅÐÎÂÎ